Kínverjar elska að borða núðlur og núðlur eru fastagestur á borðinu okkar; í Kína, sama í norðri eða suðri, eru mjög áberandi staðbundnir núðluréttir.
Kínverjar sem elska að borða, geta borðað, geta borðað, notar ýmsar aðferðir eins og hræringu, steikingu, djúpsteikingu, gufu, gufu, braising, plokkun og aðrar aðferðir til að sameina einfalt hveiti með öðrum hráefnum til að búa til ótal ljúffengt diskar.
Í frjósömu, ríku og gefandi landi Afríku, þar sem fólki finnst líka gott að borða alls kyns hveiti, núðlur, þó í reynd og í formi ekki eins flotts og Kína, en það er líka talið vera ríkt af fjölbreytni. , hér mun kynna þér fimm sérrétti af Afríku pasta, svo að við getum fundið visku afrískra matar.
1、Gana: Fufu
Nafnið fufu hljómar yndislega, og það er í raun tegund af deigi úr kassavamjöli (inniheldur stundum einnig maísmjöl, plantain hveiti o.fl.), og er þjóðarréttur Gana. Hann er reyndar að finna í mörgum löndum í Afríku og er undirstöðufæða fyrir Afríkubúa, nema hvað hann heitir á annan hátt á hverjum stað; í Fílabeinsströndinni er það kallað sakora og í frönskumælandi hluta Kamerún er það kallað kúskús.
Fofo er oft borðað með hnetusúpu, pálmahnetusúpu, consommé eða ýmsum seyði og er stundum borið fram með paté eða grænmeti. Djörf Afríkufólk notar venjulega hendur sínar til að draga lítið stykki af súpunni sem er vafið inn í grænmeti eða dýft í kjötsósu beint í munninn. Reyndar, tapioka landsmenn okkar borða líka, ferskt taro sent af taro kúlum og perlumjólk te inni í perlunni er úr tapioca, aðeins meira fínmalað, og vegna þess að það er lítið svo ekkert súrt bragð. Þú getur ákveðið þig á hverjum degi að borða stóran haug af súrum taro-hringjum sem grunnfæðistilfinningu.
2、Sómalía: Puff puffs
Þessar litlu gylltu dumplings líta út eins og steikt deig fyrir Boo, en þær eru úr maísmjöli og saman við tebolla verða þær þægilegur morgunverður fyrir heimamenn.
Í sumum Afríkulöndum eins og Nígeríu stappar fólk líka banana og hnoðar þá í deigið, sem hefur örlítið sætt bragð og mjúkt, mjúkt deig. Í Tansaníu eru puff puffs mjög vinsæll götumatur og að bæta við múskati gefur honum einstakt bragð. Við getum búið til svona deig heima og áferðin verður betri ef þú bætir við eggi.
Ef þú vilt frekar ríkara bragð, skoðaðu þá ívafi Suður-Afríku á steikta deiginu - Vetkoek er suður-afrískur götumatur sem samanstendur af steiktu deigi skorið niður og fyllt með sætum eða bragðmiklum fyllingum, að eigin vali um rjóma eða hunang, nautahakk eða karrý o.s.frv. Þetta er eins og smækkaður hamborgari.
Þegar þú leggur leið þína í gegnum helstu aðdráttarafl Suður-Afríku, vertu viss um að taka upp Vetkoek ef þú ert pirraður - hann er bragðgóður og fljótur að auka orku, en varaðu þig við að hann getur auðveldlega gert þig feitan.
3. Suður-Afríka: Fræbrauðið
Eins og við vitum öll er jarðvegur í Afríku frjósamur og sagt er að heimamenn sái kassavafræjum á regntímanum, sem hægt er að láta alveg ómeðhöndlað, aðeins til að tína það þegar það er þroskað. Við slíkar náttúrulegar aðstæður eru hneturnar þar af framúrskarandi gæðum, mikið af kasjúhnetum, múskati o.fl. Stærsta hneta í heimi, sjávarkókoshnetan, vex á Seychelles-eyjum í Afríku. Suður-Afríkubúar laga sig að staðbundnum aðstæðum, alls kyns hnetur og brauð saman, fræbrauð fæddist. Þessi tegund af brauði og venjulegu brauði er svipað, en í staðinn fyrir fínt hveiti sem aðalefni, en með hveitiklíði og öðru grófu korni og hveiti, bæta við sesamfræjum, hörfræjum, kasjúhnetum og öðrum hnetum.
Ekki líta á gróft útlit þess, en það hefur mikið næringargildi og það er líka hollara miðað við önnur brauð og snakk. Þú getur notað hreint náttúrulegt hunang sem er framleitt á staðnum í Afríku, sem er örugglega besti græni maturinn.
Ef þú ert að leita að ljúffengum verður þú að prófa Austur-Afrískt kókosbrauð (Austur-afrískt kókosbrauð).
Þetta brauð er sætt, kryddað með kardimommum og því er oft líkt við kleinuhring því að innan í brauðinu er það létt og létt, en það er steikt og hægt að bera það fram eitt og sér í morgunmat; það er létt og bragðmikið vegna kókosbragðsins og með því að bæta við rjómalöguðu karríi breytir það í hádegismat eða kvöldmat. Ef þú ferð að ferðast bjóða staðbundin hótel í Austur-Afríku upp á það.
4. Egyptaland: Brauð Egyptalands
Eins og í Norður-Kína elskar fólk að borða pönnukökur og gufusoðnar bollur, egypsk kaka er bæði algeng og algeng, er grunnfæða heimamanna. Það er gert úr hveiti sem er gerjað með salti og vatni og bakað í flatt kringlótt form, með grunnbrauðinu í löngum strimlum.
Egyptaland hefur búið til bökur í þúsundir ára og íbúar geta ekki borðað þrjár máltíðir á dag án bökur eða grunnbrauðs. Hvort sem það er venjulegt heimili, eða hágæða hótel og veitingastaðir eða sjávarréttaveitingar, þá er kökur dýfðar í sósu fyrsti rétturinn.
Yfirleitt er bakaríið með lítilli framhlið, afgreiðsluborðið snýr að gangstéttinni og ofninn fyrir aftan borðið, þar sem bakaríið selur á meðan bakað er. Standandi fyrir framan afgreiðsluborðið má sjá rauðglóandi eldinn og þegar sölumaðurinn tekur kökurnar úr ofninum og hellir á borðið geta viðskiptavinir keypt þær á meðan þær eru enn heitar. Heitu, ilmandi kökurnar og brauðin eru svo freistandi að sumir geta ekki annað en borðað þau þegar þeir borga fyrir þau.
Þegar þú gengur um borgina Kaíró þessar háværu götur og húsasund, stór kaka getur látið þig smakka sterkan arabískan bragð.
5. Eþíópía: Injera
Í huga Eþíópíumanna er Injera ljúffengasti matur í heimi. Þeir hafa borðað það á hverjum degi í 3.000 ár, og þeir eru enn ekki þreyttir á því, sem er nú þegar mjög áberandi.
Ingira hráefni er lítið kornótt uppskera sem kallast mosaklíð, Eþíópíumenn mala þessar litlu agnir í duft, bæta síðan við vatni og verða að mjöli, sett í reyr ofið í stóra hringlaga körfu sem er dreift með loki í tvo eða þrjá daga. Þegar hún gerjast og er tekin út og gufusoðin verður hún að stórri smurkaka sem lítur út fyrir að vera kringlótt, lyktar svissandi, finnst mjúk, bragðast súr og er þakin litlum götum.
Injera er hægt að bera fram í ýmsum myndum, stundum rúllað, stundum dreift. En leiðin til að borða það er sú sama; rífa smá bita af, rúlla kjötinu eða grænmetinu í það, dýfa því í súpuna og troða því upp í munninn.
Afríka færir ferðalanginum alltaf eitthvað nýtt og maturinn líka. Fólkið sem þrífst á afrískri grundu hefur þróað með sér einstaka matarmenningu vegna loftslags, kynþáttar, trúarbragða og annarra þátta. Þetta töfrandi land er alltaf opið fyrir forvitna ferðalanga að skoða!
Pósttími: Júl-03-2024